Photo du couteau artisanal l'Alios en bois de bouleau, lame fermée

Photo du couteau artisanal l'Alios en bois de bouleau, lame ouverte

Photo du cran d'arrêt ingénieux du couteau l'Alios en bois de bouleau

Photo du couteau artisanal l'Alios en bois de bouleau, lame ouverte en plan rapproché

Photo du couteau artisanal l'Alios en bois de bouleau, lame fermée en plan rapproché

Photo du couteau artisanal l'Alios dans son étui en cuir de veau marron

Détails

L'Alios - marque et modèle déposés

L’Alios tient son nom des sédiments présents sur le bassin d’Arcachon. Ce couteau imaginé en collaboration avec Robert Beillonnet, deux fois Meilleur Ouvrier de France, possède une pointe arrondie en hommage aux couteaux utilisés par les marins pêcheurs. Il vous surprendra par son cran d’arrêt à bascule arrière unique et ingénieux.

Découvrez ce système de blocage de lame ingénieux ici !

Ce couteau est vendu dans son écrin cartonné accompagné de son étui en cuir de veau et d'un certificat d'authenticité.

Dimensions :

Grand modèle : ouvert 22 cm / lame 10 cm / fermé 12 cm
Petit modèle : ouvert 19 cm / lame 8,5 cm / fermé 10,5 cm

Fabrication 100% française dans notre atelier de Bidart au Pays Basque.

Matériaux

MANCHE

9 essences de bois nobles au choix : genévrier, ébène, morta (chêne fossilisé), douelle (chêne de barrique), wengé, olivier, bouleau, pistachier et manche en genévrier avec mitre en ébène. Si vous souhaitez en savoir plus sur les essences de bois proposées, cliquez ici !

LAME

5 types de lames :

- lame inox 12C27 (Sandvik) : acier inoxydable haut de gamme, riche en chrome et en carbone, ce qui lui confère un tranchant robuste et facile à entretenir.

- lame carbone XC75 : l'acier de nos grands-pères, une lame très facile à affûter mais qui s'oxyde.

- lame inoxRWL34 : acier très pur réalisé avec la technique de la métallurgie des poudres. Acier moderne, particulièrement efficace, très résistant, tenace avec un excellent tranchant et une haute résistance à la corrosion.

- lame inox VG10 ou Suminagashi : composé d'une âme centrale recouverte de part et d'autre de 33 couches de damas qui lui confère une meilleure rigidité et un excellent tranchant.

- lame damas inox 160 couches : RWL34 pour la partie brillante + PMC27 pour la partie sombre fusionnés à 1220°C puis martelés, étirés et repliés plusieurs fois sur eux-mêmes. En terme de lame, aujourd'hui, il ne se fait rien de mieux que le damas.

Entretien

Excepté les plastiques qui ne craignent pas l’eau, les matériaux nobles et précieux que nous utilisons pour nos créations tels les bois, cornes, nacre, ivoire fossilisé etc. n’apprécient, quant à eux, pas du tout de tremper dans l’eau ! Vous pouvez également de temps à autres, nourrir les bois en les massant avec une goutte d’huile végétale. Ne passe pas au lave-vaisselle.